Cicatielli
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Il cicatiello, detto anche corteccia, ha origine lontane, emblema della cucina contadina. La sua forma si deve a uno sfogo di una donna tradita dal marito e poi tramandata di generazione in generazione.
I cicatielli (o cortecce) sono ottimi conditi con sugo di pomodoro e ricotta salata oppure con il ragù.
Di Gruttola
PSDCI
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grano
| Valori Nutrizionali medi x100g | |
|---|---|
| Valore energetico | Kcal 291 KJ 1235 |
| Grassi di cui saturi |
0,9 g 0 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
59,2 g 1,5 g |
| Fibre | 2,1 g |
| Proteine | 10,5 g |
| Sale | 0,01 g |
Farina di semola di grano duro, farina di semola rimacinata di grano duro, acqua
Conservare a temperatura frigo +4°
| Sacchetto | Etichetta |
| PP5 Plastica | PAP21 Carta |
Siamo una famiglia Irpina che fa pane e pasta a mano, come si faceva una volta.
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