Trofie

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Pasta artigianale tipica della cucina ligure con il caratteristico attorcigliamento che la rende unica nel suo genere.

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EAN13: 8054247050054

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La cucina regionale italiana è così varia che non stupisce che ogni zona abbia un tipo di pasta differente. Le trofie non hanno bisogno di presentazioni, sottili e affusolate sono tipiche della cucina ligure. Da provare con l’immancabile pesto alla genovese.

Marca Di Gruttola

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grano

Valori Nutrizionali medi x100g
Valore energetico	Kcal 291 KJ 1235
Grassi di cui saturi	0,9 g 0 g
Carboidrati di cui zuccheri	59,2 g 1,5 g
Fibre	2,1 g
Proteine	10,5 g
Sale	0,01 g

Farina di semola di grano duro, farina di semola rimacinata di grano duro, acqua

Conservare a temperatura frigo +4°

Sacchetto	Etichetta
PP5 Plastica	PAP21 Carta

Siamo una famiglia Irpina che fa pane e pasta a mano, come si faceva una volta.

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Domande Frequenti

Che differenza c'è tra trofie e strozzapreti?

In termini di pasta, la principale differenza tra trofie e strozzapreti sta nella loro forma e consistenza. Le trofie sono una pasta corta, tipica della regione della Liguria, con una forma allungata e ricurva, a volte simile a un piccolo guscio di lumaca, mentre gli strozzapreti sono una pasta lunga e cilindrica, che ricorda una sorta di spaghetti più grossi e ruvidi al tatto. Inoltre, gli strozzapreti sono spesso leggermente più spessi rispetto agli spaghetti e possono essere leggermente curvati o "strozzati" a intervalli regolari. A seconda della ricetta e del modo di cottura, entrambe le paste possono essere utilizzate in piatti di pasta simili, ma le loro caratteristiche fisiche le rendono adatte per usi culinari diversi.

Che forma hanno le trofie?

Le trofie sono un tipo di pasta tipica della regione della Liguria, in Italia, e hanno una forma allungata e ricurva. La forma delle trofie può essere descritta come simile a quella di un piccolo guscio di lumaca, con una parte centrale più spessa e due estremità più sottili e ricurve verso l'esterno. In alcuni casi, le trofie possono avere anche una forma leggermente diversa, ma in generale, la loro forma caratteristica le rende riconoscibili tra gli altri tipi di pasta corta. La forma delle trofie è importante non solo dal punto di vista estetico, ma anche per la loro capacità di trattenere il sugo e gli altri condimenti, contribuendo a creare piatti di pasta ricchi di sapore e consistenza.