Cantucci

I cantucci sono un tipico dolce italiano originario della Toscana, solitamente serviti come accompagnamento al Vin Santo, un vino liquoroso prodotto nella stessa regione. Il Vin Santo è un vino dal colore ambrato con un sapore dolce e aromatico, che si sposa perfettamente con la consistenza croccante dei cantucci. Tuttavia, se il Vin Santo non è disponibile, è possibile abbinare i cantucci con altri vini dolci, come il Passito di Pantelleria, il Moscato d'Asti o il Recioto della Valpolicella.

I cantucci e il Vin Santo sono tradizionalmente serviti insieme come dessert dopo i pasti in Italia. Per gustarli, si inizia immergendo un cantuccio nel bicchiere di Vin Santo, lasciandolo ammorbidire per qualche secondo. Successivamente, si gusta il cantuccio morbido e inzuppato nel vino, godendo della sua consistenza croccante e del sapore dolce e aromatizzato dalle mandorle e dal vino. Solitamente si ripete l'operazione con altri cantucci, sorseggiando il Vin Santo tra un boccone e l'altro. Il risultato è un abbinamento perfetto tra la croccantezza dei cantucci e la dolcezza del vino, che si bilanciano perfettamente a vicenda.